子供と作る米粉パンの教室

子育て中で忙しくても1時間で作れるパン教室です。

サイリウムを使った米粉パンでダイエット?

米粉パンを作る時に欠かせないのが、サイリウムです。

 

欠かせないと書きましたが、無くてもできるんですけどね🤭

 

サイリウムを入れた方が、米粉パンが作りやすいのです!

 

 

サイリウムって何?

サイリウムサイリウムハスクと呼ばれるこの材料は、植物のオオバコの種皮を粉末にしたものです。

 

オオバコってどんな植物だっけ??

 

と思う方がほとんどだと思います。

道端に生えている背の低い草なのですが、日本で見かけるオオバコでは米粉パンは作れません。

 

えっ、どういうこと??

 

と思いますよね。

オオバコには200種類以上の種類があって、米粉パンに使うサイリウム

プランタゴオバタ

という品種の物が原料になっているそうです。

 

サラサラのパウダー状になっているものが

米粉パン作りに向いています。

 

 

サイリウムを入れるとパン生地がまとまる

 

米粉パン作りによく使われるサイリウムハスク

小麦粉のパンは小麦のグルテンを利用して形を作りますが、米粉にはグルテンがありません。

 

米粉に水を入れると、ドロっとした白い液体になります。

そこにイース砂糖等の材料を加えて焼くと

パンはできます🙆‍♀️

でも、さらにサイリウムを加えれば

 

小さくてまん丸の食べやすいパン

子供が好きなクマさんの形のパン

おしゃれなバケットの形

 

などなど、好きな形に成型することができます✨

 

 

サイリウムは食物繊維が豊富

 

サイリウムを使うメリットは、

食物繊維が摂れる

こともあります。

 

オオバコは植物ですから、食物繊維が含まれているんですよね。

 

サイリウムのパッケージに、

オオバコダイエット

と書かれた商品もあります。

 

食物繊維が豊富なので

健康的にダイエットできるというわけですね。

 

私はサイリウムハスクを

パン作りでしか使ったことがありません。

ダイエットできると断言はできませんが、

試してみる価値はありそうですね!